Vet is een belangrijke energiebron voor het lichaam. Het levert vitamine A, D en E en de essentiële vetzuren linolzuur en alfa-linoleenzuur. Circa tussen de twintig en veertig procent van de onze dagelijkse energie komt normaal gesproken uit vet. Er bestaan verzadigde, overzadigde vetten en transvetten. Het is belangrijk om zoveel mogelijk te kiezen voor voeding met onverzadigd vet en producten met verzadigde vetten en transvetten zoveel mogelijk te mijden. Dit verlaagt de kans op op hart- en vaatziekten.

Kies bij voorkeur vloeibare soorten vet zoals olie, de magere varianten van vlees, vis en melkproducten en laat de vette tussendoortjes te eten, zoals chocolade, koek, gebak, snacks en zoutjes liever staan. Niet alleen goed voor de gezondheid, maar ook effectief om af te vallen. Vis bevat vetzuren die de kans op hart- en vaatziekten verlagen.

Vet levert per gram meer calorieën dan koolhydraten en eiwitten. Het maakt daarbij geen verschil of u verzadigde, onverzadigde vetten of transvetten gebruikt. Vetrijke voeding levert dan ook veel calorieën. De gemiddelde energiebehoefte aan vet is volgens de Gezondheidsraad maximaal 80 gram per dag voor vrouwen en ca. 100 gram vet per dag voor mannen.